Torta di Mele Cotte

Torta di Mele Cotte

Oggi ho preparato un’altra variante per la torta di mele, ammetto di aver rubato la ricetta a @camihawke e di averla modificata un po’ a mio gusto.. Purtroppo ho un rapporto di amore e odio con le mele, infatti prima di inserire le mele nell’impasto le cuocio, ovviamente vi spiegherò come qua sotto!!

Ringraziamo comunque Camilla per la sua ricetta e ci scusiamo per averla rubata e modificata!!

Ingredienti Ripieno:

 

  • 500 gr di Mele;
  • 1 Limone -> succo;
  • 3 cucchiai di Zucchero di Canna;
  • 1 cucchiaio di Burro;
  • 5 cucchiai di Acqua.

Procedimento:

 

  1. Pulire e tagliare le mele a dadini;
  2. spremere il succo di un limone;
  3. Mettere le mele in una padella antiaderente cospargere sopra gli altri ingredienti;
  4. mescolare e dopo 5 minuti aggiungere un cucchiaio di acqua;
  5. cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e lasciare riposare.

 

 

Ingredienti Impasto:

  • 125 gr Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaio di Miele
  • 200 ml di Latte
  • 60 gr di Burro fuso
  • 1 bustina di Lievito Vanigliato
  • 200 gr di Farina 00
  • 1 pizzico di Sale

 

 

Procedimento:

 

  1. Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso;
  2. Aggiungere il miele e il latte a filo;
  3. Incorporare il burro fuso e continuare a mescolare;
  4. Setacciare per bene lievito e farina ed aggiungerli al composto;
  5. Infine aggiungere un pizzico di sale;
  6. Imburrare e infarinare uno stampo per torte;
  7. Unire 2/3 delle mele al composto, mescolare e mettere nello stampo il tutto;
  8. Accendere il forno a 170° e lasciar scaldare per 5 min;
  9. Mettere il resto delle mele sopra il composto e cospargere di zucchero di canna a piacere;
  10. Infornare per circa 40-50 minuti!
  11. Una volta pronta, lasciar raffreddare e togliere dallo stampo!
  12. La vostra torta è pronta!

 

Bon appétit!

Giulia

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