Sbriciolata di Biscotti con Mele cotte

Sbriciolata di Biscotti con Mele cotte

Questo inverno, per me, è stata la stagione delle mele cotte, solitamente mi fisso con i cibi per diversi mesi, mangio la stessa cosa così spesso che arrivo a non tollerare il loro profumo per diversi anni! Non sono decisamente normale, lo so, ma questo è il mio modo di essere! Così anche oggi vi presento una ricetta con le mele cotte, questa volta però è stata inventata da me!

Ingredienti per due porzioni:

  • 2 Mele
  • 3 Cucchiai di zucchero di canna
  • 1 limone
  • 14 biscotti (tarallucci o simili)

Procedimento:

  1. Lavare e sbucciare le mele;
  2. Tagliarle a tocchetti e metterle in una padella con il succo di mezzo limone e i cucchiai di zucchero;
  3. Cuocere a fiamma bassa fino a che le mele non diventeranno morbide (facendo attenzione a non cuocerle troppo o diventeranno amare), aggiungere un po’ d’acqua di tanto in tanto;
  4. Una volta cotte separarle dal succo, conservando quest’ultimo;
  5. Sbriciolare 8 biscotti con un mixer, unire il succo conservato e mescolare di nuovo;
  6. Dividere il composto in due parti uguali e metterlo in due bicchieri, schiacciare leggermente con un cucchiaio e farlo riposare in frigo per 20 minuti;
  7. Ora che le mele saranno fredde disporre 1/4 di esse sulla base di biscotti;
  8. Sbriciolare grossolanamente il resto dei biscotti e disporli in piccole quantità sulle mele all’interno del bicchiere;
  9. Ripetere gli ultimi due passaggi, lasciar raffreddare per bene e servire!

Spero vi piaccia!

Giulia

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